YEMEK MENÜSÜ
The Restaurant’a hoş geldiniz!
Bu menü, Anadolu’nun zengin mutfak geleneğini ve Doğu Akdeniz’in seçkin lezzetlerini bir araya getiriyor. Toprak ve denizin yüzyıllardır şekillendirdiği tatlar, kuşaktan kuşağa aktarılan ustalıkla sofranıza taşınıyor.
Yerel üreticiler ve güvenilir tedarikçilerle çalışarak geleneksel tatları modern bir anlayışla sunarak, bu toprakların kültürünü ve lezzetlerini yaşatmayı amaçlıyoruz.
Her tabak, bu coğrafyanın hikâyesine duyduğumuz saygının bir yansımasıdır.
Keyifle keşfetmenizi dileriz.
MENÜ DİLİ SEÇ
YEMEK MENÜSÜ
BAŞLANGIÇLAR
‘‘Paylaşılacak Bir Tuz’’
Ege Deniz Börülcesi
[VE][D][GL][SP][M][LO]
750
Doğal Tuzlu Egeden Deniz Börülcesi, Yeşil Elma, Çıtır Biberler, Yoğurt Karı, Yağ Limon Sos
Anadolu Pancarı ve Keçiboynuzu Senfonisi
[VE][SP][LO] 
590
Tuzda Pişirilmiş Pancar, Keçiboynuzu Kremalı Vegan Peynir, Vanilya Aromalı Pancar Turşusu Suyu, Kavrulmuş Fındık
Fattoush Salatası
[VE][G][SP][M]
650
Taze Marul, Kiraz Domatesler, Semizotu, Limonlu Vinaigrette, Za’atarlı Kruton
Çanakkale Saku Ton Balığı
[R][SP][S][SS][LO][M][GL]
1450
Ton Balığı Tartarı, Avokado Terrine, Turşu Turp, Çıtır Kapari, Yuzu Ponzu Sosu
Bottarga & Yeşil Kuşkonmaz
[SP][G][S][SS][SB][LO][M][N][D]
945
Trakya Kuşkonmazı, İnce Dilimlenmiş Bottarga, Kavrulmuş Fındık, Tahin-Miso
Karadeniz Somonu
[SP][SS][D][G][S][N][LO][FC]
Sürdürülebilir ve sertifikalı deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.
850
Dereotu Marine Somon, Fındık ve Bulgur Kumu, Labne, Ekşi Mayalı Crostini, Susam
Antakya Humus
[VE][SP][SS][LO][G]
420
Nohut, Balsamik İnci Taneleri
Babaganuş
[VE][D][G][D][LO]
420
Kömürde Pişmiş Patlıcan, Tuzlu Yoğurt, Çıtır Soğan, Füme Kırmızı Biber
Taramosalata
[R][S][E][G][N][LO]
Sürdürülebilir ve sertifikalı deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.
690
Trüf Yağıyla Harmanlanmış Çırpılmış Kefal Yumurtası, Erik Turşusu, Kızarmış Ekşi Mayalı Ekmek, Çıtır Wakame
SICAK BAŞLANGIÇ
"Güneş Işığının Sesi, Ateşten Kalbe’"
Çıtır Enginar
[VE][SP][G][E][SS][LO][D]
1145
Kızartılmış Enginar Kalbi, Bulut Gibi Sarımsaklı Toum (Lübnan usülü Sarımsak Sosu) Emülsiyonu
Hellim
[VE][SP][SS][LO][D]
495
Hellim Lokmaları, Salkım Domates, Susam, Renkli Biberler, Soğuk Acılı Gazpacho
Falafel
[VE][G][SS][LO][D]
490
Kızarmış Safranlı, Falafel Topları, Pancar-Tahin Emülsiyonu
Kalamar
[SP][S][G][E][N][LO][D][M]
Sürdürülebilir ve sertifikalı deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.
1090
Sumakla Kaplanmış Kalamar Halkaları, Siyah Sarımsaklı Aioli, Tartar Sosu, Limon
Nohut Mücveri
[VE][E][G][LO][D]
450
Taze Otlu Nohut Mücverleri, Limon, Yoğurt, Dereotu Sosu
Ahtapot
[SP][S][G][C][LO][D]
Sürdürülebilir ve sertifikalı deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.
2090
Harissa-Ballı Soslu Ahtapot, Zeytin ve Kereviz Salsa, Kırmızı Biber Sosu, Kurutulmuş Sucuk, Kaya Koruğu
Etli Pazı Dolma
[SP][S][G][LO][D]
950
Gaziantep Usulü Kuzu Etli Pazı Dolma, Bulgur, Kırmızı Biber Salçası, Yoğurt Köpüğü, Sumak
Karides Saganaki 2.0
[SP][S][G][C][LO][D]
Sürdürülebilir ve sertifikalı deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.
1590
Karides, Taze Domates Sosu, Anason Esansı, Feta Peyniri ve Kekik, Ekşi Mayalı Ekmek
ANA YEMEKLER
“Dünyanın Görkemi”
Izgara Dana Bonfile
[G][SP][C][LO][D]
2970
Çıtır Patates Terin, Siyah Kereviz Püresi, Izgara Pazı, Demi-Glace Sos
Izgara Dana Antrikot
[G][SP][C][LO][D]
3390
Çıtır Patates Terrine, Siyah Kereviz Püresi, Pazı, Demi-Glace Sos
Kuzu Pirzola
[G][C][S][LO][D][L][SS]
3450
Kuzu Pirzola Chimichurri Zahter, Patates Püresi, Susamlı Taze Fasulye, Çıtır Keş (Süzme Yogurt)
Dana Kaburga
[G][C][LO][D][SP]
2990
48 Saat Ağır Ateşte Pişirilmiş Dana Kaburga, Patates Fondantı, Yeşil Bezelye Yahnisi, Dana Sos
Fırında Kuzu İncik
[G][C][LO][D][SB]
3200
Soya Soslu Marine Edilmiş Patlıcan, Taze Yeşil Bezelye, Badem
Izgara Tavuk
[G][SP][C][SB][LO][D]
990
Kırmızı Biber Salçası, Buharda Basmati Pirinci, Kakuleli Kavrulmuş Rezene
Adana Kebap
[G][SP][LO][D]
1290
Baharatlı Kuzu Ve Dana Kebabı, Bulgur Pilavı, Lavaş, Domates Soğan Salatası, Izgara Domates-Biber
Tavuk Şiş Kebap
[G][SP][LO][D]
990
Marine Edilmiş Tavuk Şiş Kebap, Bulgur Pilavı, Lavaş, Domates Soğan Salatası, Domates-Biber
Izgara Levrek
[G][S][SP][C][LO][D][FC]
Sürdürülebilir ve sertifikalı deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.
1790
Enginar Yahnisi, Yarı Kurutulmuş Domates, Roka, Deniz Börülce, Füme Balık Sosu
Izgara Ton Balığı
[G][S][SP][SB][N][C][LO][D][SS][FC]
Sürdürülebilir ve sertifikalı deniz ürünleri ile hazırlanmıştır.
1790
Teriyaki Sosu, Yeşil Bezelye, Havuç, Salatalık, Yer Fıstığı, Balık Sosu
Geleneksel “Mantı”
[G][SP][C][LO][D]
850
Dana Mantı, Dana Et Suyu, Domates Sosu, Yoğurt, Acılı Terayağı
Karnabahar Biftek
[VE][G][SP][LO][N][SS]
550
Baharatlı Karnabahar, Tahinli Nar Sosu, Kavrulmuş Badem
N Kuruyemiş / S Deniz Ürünleri (Balık, Kabuklular ve Yumuşakçalar dahil) / E Yumurta / D Süt ve Süt Ürünleri / G Gluten / SS Susam / C Kereviz / M Hardal / L Lupin (Acı Bakla) / SP Sülfitler / SB Soya Fasulyesi / V Vejetaryen /
VE Vegan / GF Glutensiz / LO Yerel Ürün / FC Taze Yakalanmış / R Çiğ Gıda / 
Sürdürülebilir
Tüm kahve ve çaylarımız sürdürülebilir kaynaklardan elde edilmektedir.
Çiğ veya az pişmiş et, deniz ürünleri ya da kümes hayvanı ürünlerinin (örneğin yumurta gibi) tüketimi, gıda kaynaklı hastalık riskini artırabilir.
Hamile kadınların, bebeklerin, 15 yaş altı çocukların ve belirli sağlık sorunları bulunan kişilerin çiğ veya az pişmiş hayvansal ürünleri tüketmemeleri şiddetle tavsiye edilir.
Tüm fiyatlar Türk Lirası (TL) cinsindendir ve KDV dahildir
